ETICAMENTE

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Le ricette di Eticamente

Dopo tanti sforzi per trovare e consumare prodoti naturali, nel rispetto dei tempi della natura, legati alla produzione locale, o prodotti di paesi lontani comunque rispettosi dell'ambiente e delle condizioni di lavoro di chi li produce, è necessario passare alla realizzazione pratica.
Chi ha un pò girato per questo sito, avrà visto che tanta parte della nostra attività è fatta di incontri in cui prima o poi qualcosa da mangiare viene sempre fuori. E allora cominciamo a mettere in rete qualche ricetta

Primi piatti

Minestra di cavolo nero (autunno - inverno)
Pasta viola con il cavolo cappuccio (inverno)

Riso basmati con porri al curry e seitan (autunno - inverno)

Verdure

Cardi rossi (inverno)
Cardi economici alla borghese (inverno)
Crauti (inverno)
Insalata di arance e sedano (novembre - aprile)
Zucchine allo scapece (estate)

Dolci

Torta al cioccolato (tutto l'anno)
Castagnaccio rovesciato alle mele (inverno)
Biscottini all'arancia (inverno)

Preparazioni varie

Liquore all'arance (inverno)
Marmellata di agrumi (inverno)
Marmellata di arance (inverno)
Marmellata di pere e cacao (estate - autunno)
Pane e pizza (tutto l'anno)

MENU' PER UN NATALE NATURALE, EQUO E SOLIDALE

 

 

Menù 1 (Penne di farro con trevisana e formaggio, Tortino di porri, Cavolfiore prezioso, Crema di ricotta su arance caramellate)
Menù 2 (Riso thai saltato con cavolfiore, zucca e mandorle, Polpettine di lenticchie al curry, Insalata bianca con ananas, Dolce con ananas

Queste ricette sono a cura di Cinzia