Le ricette di Eticamente
TORTA AL CIOCCOLATO
per sei persone
150 gr Cacao del CEeS
270 gr Zucchero Dulcita
250 gr Farina
1 busta di lievito
1 pizzico di vaniglia
Scorza di una arancia grattugiata
1/4 di litro di latte o più (va bene anche allungare con acqua)
Lavorare gli ingredienti escluso
il lievito. La pasta viene piuttosto consistente e dura da lavorare. Se
si vuole più morbida si possono aggiungere i liquidi. Quando il
composto è omogeneo aggiungere il lievito.
Stendere in una teglia imburrata ed in farinata aiutandosi con un mestolo
a corpo largo preventivamente e ripetutamente bagnato con l'acqua.
Altrimenti si può stendere con le mani anch'esse bagnate nell'acqua
per non far appiccicare l'impasto.
In forno per 20/30 minuti a 180 gradi.
(ricetta di Stefano
Floris)